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厨邦浓香纯芝麻油
纯的,不是调和的 厨邦浓香纯芝麻油,精选粒粒饱满芝麻,采取现代机压工艺压榨而成,油质澄澈,香味纯正浓郁,富含维生素E,适合各类凉拌点蘸。

系列规格

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推荐食谱

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红油冰沙鸡配青汁


    主料:鸡腿肉1000克。

    调料:厨邦浓香纯芝麻油350克、厨邦酱油410克、厨邦陈醋王300克、厨邦纯米醋100克、厨邦味精50克、厨邦鸡精60克,辣椒油、花椒油各20克、豆豉酱1560克、辣椒150克、糖水460克、蒜泥100克、花生酱150克、葱、姜各50克、厨邦葱姜汁料酒50克、盐5克。

    青瓜汁:青瓜汁700克、西芹汁300克、糖80克、软磷脂4克打匀后过滤倒入虹吸瓶内搅匀,冷藏两小时即可。

    制作流程

    1、新鲜的鸡腿肉去骨冲血水,用葱、姜各50克、厨邦葱姜汁料酒50克、盐5克腌制入味,放真空袋内封口,再放入低温慢煮机64度 1小时,煮熟后卷成卷后,放凉改刀切片待用;

    2、将厨邦浓香纯芝麻油350克、厨邦酱油410克、厨邦陈醋王300克、厨邦纯米醋100克、厨邦味精50克、厨邦鸡精60克,辣椒油、花椒油各20克、豆豉酱1560克、辣椒150克、糖水460克、蒜泥100克、花生酱150克混合做酱汁备用;

    3、用液氮低温-196度下炒红油,炒成冰沙放入盘中;

    4、将鸡腿肉片堆起来,淋上酱汁,配以青瓜汁上桌即可。

    菜品特点:辣香浓郁、爽口不腻