主料：鹌鹑蛋300克。

调料：

白糖200克、厨邦100%纯花生油少许、A料（水3000克、盐12克、厨邦鸡粉9克、厨邦卤水汁200克、厨邦特级老抽5克、冰糖20克、厨邦酱油5克）、B料（蒜粒4粒、姜片6片、小葱3根、洋葱5克、红萝卜5克、西芹10克、香菜3克、八角3粒、香叶5片）。

制作流程：

1、热锅下冷油，留厨邦100%纯花生油少许熬糖色，加入A料、B料，再加入卤水汁稍微煮下，过滤至冰水晾凉；
2、锅内入水烧开，鹌鹑蛋放入漏勺，放入开水中煮2分钟，冰镇去壳（留几个带壳装饰）；
3、剥好鹌鹑蛋放入A料调的汁水中泡5小时即可。
菜品特点：咸香茶汁、溏心嫩滑