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原晒香调味酱

系列规格

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推荐食谱

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好味皇酱猪手

    主料:猪手一只二斤;

    辅料:姜片二两,干葱一两,八角三个,香叶四片,草果一个压扁,南姜三片,香茅桂皮少许,香葱切花,香菜切段少许;

    调味料:厨邦调味酱二匙,厨邦柱侯酱一匙,厨邦蚝油一匙,酱油二匙,花生酱半匙,鸡粉半匙,糖一匙,生粉;

    制作过程

    1、猪手刮干净,砍好一件一件的。放水同猪手一起下锅滚至熟透,捞起洗净并吸干。

    2、锅烧至大热放油,猪手入锅煎焗至金黄色,捞起待用。

    3、烧锅放油,放姜片、干葱爆香,再放香料小火炒。倒入猪手和酱料翻炒,加料酒、水一起熬至猪手熟了(香料不拿出)。

    4、猪手装盘,把锅内的汁打少量欠淋至猪手上,放葱花、香菜即可完成!