您好,欢迎来到广东美味鲜调味食品有限公司的官网!

厨邦特级老抽
酱色浓郁,增色提鲜 晒出美味 晒出色 特级老抽,色泽红润、体态浓厚,烹饪菜肴上色均匀,口感醇厚,是深色酱油的典范之作。

系列规格

    1563758709654084566.jpg



推荐食谱

    1587200175613013427.png


九转大肠

    主料:猪大肠500克、香菜5克

    调料:厨邦100%纯花生油20克、厨邦纯米醋8克、厨邦特级老抽10克、厨邦葱姜汁料酒10克、盐2克、白糖25克、胡椒粉2克、花椒2克;砂仁粉0.3克、肉桂面0.3克、八角2克、豆蔻2克、桂皮2克、厨邦酱油5克、厨邦味精2克、酒5克、厨邦鸡粉2

     

    制作方法:
    1、  将猪大肠加厨邦纯米醋、盐里外翻洗干净,将肠子套在一起用牙签扎成十字;
    2、  加入厨邦葱姜汁料酒、盐、葱姜、八角、花椒、豆蔻、砂仁粉、桂皮、丁香、厨邦酱油、厨邦味精、酒蒸2小时后捞出放凉;
    3、  蒸熟的大肠切成扳指块后下锅煮去异味,煮完捞出后入锅,加入厨邦特级老抽上色;
    4、  入锅中炸制上色捞出;
    5、  锅中加入厨邦100%纯花生油烧热,放入白糖炒制糖色,放入大肠块翻拌均匀;
    6、  加入厨邦葱姜汁料酒、葱姜水、水、白糖、盐、厨邦纯米醋、胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉、厨邦鸡粉;
    7、  大火烧开调小火煨制,烧至汤稠汁浓成自来芡收汁;
    8、  香菜切末,装盘撒上香菜末即可。

    味道:甜、酸、辣、咸,鲜、山东传统风味之一。

    菜品特点色泽红亮,口味咸甜酸辣适口、略带微苦,质感柔韧

    制作提示制作时要一焯、二煮、三炸、四烧。