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主料:海白虾500克
辅料:杏仁片10克、小蜜豆5克
调料:白糖100克、盐8克、蜂蜜20克、厨邦纯米醋70克、厨邦白米醋60克、糖浆25克、淀粉20克、厨邦100%纯花生油适量
制作方法:
1、将白糖、盐、蜂蜜、厨邦纯米醋、厨邦白米醋、糖浆煮化调成汁备用;
2、海白虾剪虾枪、虾须、虾眼,从中间剪开,去沙线备用;
3、锅放厨邦100%纯花生油烧至6成热,在虾切口处拍少许淀粉入锅炸制定型捞出,待油温升到7成热、下锅复炸后捞出;
4、下入小蜜豆稍微炸一下捞出;
5、锅留底油倒入调好的汁熬制浓稠,下入炸好的虾、杏仁片翻匀,点缀上小蜜豆装盘即可。