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“酱”心非凡 · 绽放中山 ——美味鲜公司符姜燕当选中山市第三届“十大工匠”
专栏:厨邦新闻
发布日期:2019-01-24
阅读量:1771
作者:厨邦
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在颁奖现场,符厂和同事们展示了我司酱油生产的主要原料及设备,通过传统设备与现代自动化生产的对比,阐述了厨邦酱油传承百年技艺精髓及不断融入现代工艺科技的生产理念。百年厨邦,匠心传承”。
      2019年1月24日,中山市第三届“十大工匠”评选活动颁奖仪式在市文化艺术中心举行,我司酱油工艺技术研发负责人、酱油厂兼发酵厂厂长符姜燕凭借对酱油生产工艺的执着钻研与不断革新,通过层层遴选,在132名能工巧匠中脱颖而出,获评“十大工匠”。
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符姜燕与颁奖嘉宾合影

       “酿造酱油如同酿造生活,每一步都需要洞若观火,耐心澄静。她初心不忘,精益求精,于细微处锤炼千年的技艺,只为保持生活最丰美的味道”。这是组委会致敬符厂的颁奖词,也是符厂12年酱油职业生涯的真实写照。本次获评中山市“十大工匠”,是组委会对符厂个人工作成绩的肯定,亦是对厨邦酱油生产技术和产品品质的一种肯定。

       在颁奖现场,符厂和同事们展示了我司酱油生产的主要原料及设备,通过传统设备与现代自动化生产的对比,阐述了厨邦酱油传承百年技艺精髓及不断融入现代工艺科技的生产理念。借助公司的有力平台及丰富资源,符厂所带领的技术团队研发出了国际先进的菌种保藏技术,将菌种保藏期限由5年延长至20年。同时,符厂带领团队去各地优秀企业学习与考察,引进了一系列先进的自动化生产设备,改善了酱油生产手工作业的方式,大幅度提升了生产效率。
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展示现场

       颁奖结束后,符厂接受了中山日报小记者们的采访,与小记者们分享了酱油生产的历史和故事,将一颗颗“工匠种子”播种在了小朋友们心间。

       工匠颁奖活动落下帷幕,但符厂传递出的工匠精神深深地印在了每个人的心里。作为一名新时代的厨邦人,符厂始终倡导“发酵如育人”的生产理念,酿造酱油就如同培育自己的孩子一般。她秉承着“敬业、精益、专注、创新”的工匠精神,事必躬亲。亦坚持着“树匠心、育匠人、出精品”的原则,潜心钻研酱油生产技术,为厨邦酱油的传承培养了一批又一批优秀的中坚技术骨干。
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合影留念

       “匠心守艺,味业传奇。百年厨邦,匠心传承”。美味鲜公司长期贯彻“技术领先”的经营理念,以科技创新为抓手促进企业转型升级,以工匠之心为动力推动产品品质升级,旨在生产出具有厨邦特色、超越客户预期的魅力品质酱油。2019年,公司将继续履行企业社会责任,为构筑尊崇自然、绿色发展的调味品行业贡献力量。
——发酵厂 扈圆舒/文
办公室 袁倩玲/图
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