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借力厨邦超级凉菜万元大奖赛,打造高端凉菜竞技盛宴
专栏:厨邦新闻
发布日期:2016-11-07
阅读量:1293
作者:厨邦
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评委屈浩对厨邦超级凉菜大奖赛给予高度评价厨邦酱油专业品质备受认可 众所周知,做凉菜,除了食材之外,最关键的就是调味品,好的调味品能够对凉菜的口感起到画龙点睛的作用。
       2016年9月26日,我司厨邦顶级厨师俱乐部平台联合东方美食《烹饪艺术家》在北京举办了一场高水平的凉菜竞技赛——厨邦超级凉菜万元大奖赛2016年第二届总决赛,六位国内外餐饮界泰斗级评委,二十八名位国内餐饮界顶级厨师,数百名同行与会者,近十万元现金大奖,这场盛宴旨在通过顶级厨师间的凉菜技艺切磋,推动厨师行业的进步,同时也树立厨邦品牌在凉菜领域专业调味品的权威地位。

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厨邦超级凉菜万元大奖赛领导、评委及选手合影

强势阵容打造竞技盛宴
       
       参与本次大赛的评委与选手水平之高都堪称业内顶级,备受关注。大赛特邀北京市屈浩烹饪技能培训学校校长、享有世界大赛评委、亚洲大厨、中国著名美食节目主持人美誉的屈浩担任裁判长,同时邀请了全球华人餐饮名人委员会委员、世界华人健康饮食协会主席团副主席郑秀生,中国烹饪大师、江西省非物质文化遗产赣州客家菜传承人李招荣 ,新加坡利苑酒店、广州利苑酒店、大阪丽嘉酒店、北京丽思卡尔顿大酒店玉餐厅总厨古志辉,中烹协资深委员、北京烹饪协会理事杜广贝 ,以及中国烹饪大师、餐饮业国家级评委、高级烹调技师刘先军六位在餐饮界造诣登峰造极的顶级大师担任评委,大赛的权威性可想而知。

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业内顶级厨艺泰斗担任本次大赛评委
       
       此外,参赛选手的实力也不容小觑——决赛的28位选手都是经过为期8个月的海选,通过全国各地厨邦分赛区的比赛选拔和《烹饪艺术家》杂志读者投票,过五关斩六将后脱颖而出,厨艺水平都是可圈可点。
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厨邦超级凉菜万元大奖赛参赛选手合影

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厨邦超级凉菜万元大奖赛选手比赛现场
高水平创新凉菜层出不穷
       
       参赛选手水平高超,也让本次凉菜大赛硕果累累,创新出的凉菜让在场同行都惊叹不已,熟醉蟹、百味椒麻鸡、鲜中鲜猴头菇等各种符合现代人审美和健康要求的凉菜,给大家带来了一场舌尖上的味觉盛宴。
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参赛作品熟醉蟹展示

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参赛作品百味椒麻鸡展示

       刚刚担任完第八届世界中餐大赛总裁判长的屈浩大师表示,凉菜作为宴会的开路先锋,在对整个宴席的评价中占据了很重要的地位,看似简单,其实不易。一道好凉菜,对调料、火候都是非常讲究的,厨邦超级凉菜万元大奖赛让选手们通过交流切磋,提升自身凉菜制作技艺,这是非常有意义的一件事情,而在今后也希望有更多的餐饮同仁们能多和厨邦这样优秀的调味品企业更好地结合,为烹饪事业的发展和繁荣贡献自己的力量。

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评委屈浩对厨邦超级凉菜大奖赛给予高度评价

厨邦酱油专业品质备受认可

       众所周知,做凉菜,除了食材之外,最关键的就是调味品,好的调味品能够对凉菜的口感起到画龙点睛的作用。厨邦酱油和厨邦纯米醋这组凉菜制作的黄金搭档,因其卓越的品质,和充分发挥食材口感的特性,征服了在场的评委和选手们。

       作为比赛的颁奖嘉宾,中国烹饪大师、中国餐饮文化大师、北京东方美食研究院院长刘广伟也出席了本次大赛。刘广伟先生对厨邦给予了高度评价,他表示,厨邦是调味品行业的一匹黑马,在几年时间内,在业界就赢得了很好的口碑,实属不易,今后,希望厨邦能够继续为餐饮界提供更好的调味品;另外,本次比赛的选手以及评委都非常优秀和专业,希望以后有更多青年厨师有这样的机会跟大师们多学习厨德、厨艺和厨技,全面发展。

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中国烹饪大师、北京东方美食研究院院长刘广伟为大赛特金奖选手颁奖

       不少选手表示,随着餐饮业的不断多样化发展以及消费者对于健康要求的提升,凉菜的需求量也越来越大,而调味品是凉菜制作的重中之重,因此专业厨师对于调味品的挑选标准十分苛刻。厨邦酱油由于其天然晒足180天的卓越品质,使得其氨基酸含量很高,酱油的口感独特,可以让凉菜更鲜,口感更佳还不会破坏食材本身的味道,是做凉菜的绝佳选择;同时搭配厨邦纯米醋、厨邦鸡粉等厨邦调味品的使用,菜品呈现出的效果会更加好。

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厨邦调味品品质备受选手认可

       我司厨邦品牌自成立以来,就一直保持高速增长,在消费者心中的美誉度也不断提升。“晒足180天,厨邦酱油美味鲜”的广告语已经深入人心,作为厨邦品牌的明星产品——厨邦酱油凭借其卓越的品质和口感已经成为众多消费者调味品的第一选择,同时也备受专业餐饮渠道的青睐。

       今后,我司将继续坚持“厨邦讲良心,产品更放心”的使命,以厨邦顶级厨师俱乐部为载体,打造行业内厨艺交流的高水平竞技舞台,为广大厨师的体验和使用厨邦产品建立交流的窗口,让更多的厨师参与进来,切磋竞技;同时,厨邦也将一如既往地对全中国的专业餐饮客户以及普通消费者提供更安全,更美味的调味品,创造更具价值的客户服务体验,为实现百年厨邦的美食文化传承而不懈努力,真正实现“厨邦调百味,帮厨行天下”。

——营销中心 品牌策略部 李浩扬 文/图
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