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三椒炒牛柳
专栏:美味菜谱
发布日期:2019-07-19
阅读量:455
作者:厨邦
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主料:牛里脊肉300克。辅料:红柿子椒半只、黄柿子椒半只、青柿子椒半只、洋葱25克、生姜15克、葱段5克。调料:厨邦渔女蚝油35克、厨邦鸡粉10克、厨邦葱姜汁料酒15克、厨邦100%花生油500克(实用50克)、精盐5克、干淀粉10克、湿淀粉10克、鸡蛋清1个。

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主要调料:厨邦金装渔女蚝油

主料:牛里脊肉300克。

辅料:红柿子椒半只、黄柿子椒半只、青柿子椒半只、洋葱25克、生姜15克、葱段5克。

调料:厨邦渔女蚝油35克、厨邦鸡粉10克、厨邦葱姜汁料酒15克、厨邦100%花生油500克(实用50克)、精盐5克、干淀粉10克、湿淀粉10克、鸡蛋清1个。

制作流程

1、三椒、洋葱洗净,切成长条片;

2、牛肉切成薄片,用盐、厨邦金装渔女蚝油腌制,加入蛋清、干淀粉拌匀;

3、锅烧热放入厨邦100%花生油烧至6成热,放入牛肉小火滑熟,捞起待用;

4、留少许油,放入三椒、洋葱、姜片煸炒加入牛肉,用厨邦金装渔女蚝油、厨邦葱姜汁料酒、厨邦鸡粉、精盐调味,用湿淀粉勾芡,放入葱段淋明油装盘即成。

菜品特点:色彩艳丽、鲜嫩爽滑。

研发思路及产品使用作用

蚝油搭配牛肉再搭配红柿子椒、黄柿子椒、青柿子椒,能主要突出厨邦金装渔女蚝油,让色彩艳丽,夺人眼球,牛肉的肉质鲜嫩,营养价值高

小技巧:牛肉腌制时,可以适当放一些啤酒,成品会更不错。

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