您好,欢迎来到广东美味鲜调味食品有限公司的官网!

博客详情
当前位置: 首页> 博客详情
酥焖带鱼
专栏:厨师月推新菜
发布日期:2019-07-19
阅读量:457
作者:厨邦
收藏:
原料:带鱼一斤、香椿苗 10克 调料:厨邦五谷调和油1050克、厨邦宴会料酒4克、A料(厨邦纯米醋15克、厨邦酱油8克、厨邦宴会料酒8克、精盐5克、白糖15克)、B料(大料1个、桂皮3克、花椒1克、香叶1克)、葱姜蒜各10克

1563845476113089032.jpg

原料:带鱼一斤、香椿苗 10克

调料

厨邦五谷调和油1050克、厨邦宴会料酒4克、A料(厨邦纯米醋15克、厨邦酱油8克、厨邦宴会料酒8克、精盐5克、白糖15克)、B料(大料1个、桂皮3克、花椒1克、香叶1克)、葱姜蒜各10克

制作方法

1.带鱼去鳞、内脏洗净切段,用葱姜蒜各5克、厨邦宴会料酒4克腌制20分钟;

2.锅中入厨邦五谷调和油(1000克,实耗100克)烧制七成热,把腌好的带鱼放入炸制金黄捞出待用;

3.另起锅加厨邦五谷调和油(50克)烧热放入葱姜蒜各5克、B料煸香后放A料调好味烧开,小火慢煮2个小时即成(也可用高压锅30分钟);

4.把带鱼出锅,用刀切成条状码盘即成。

菜品特点:味香可口、带鱼酥嫩

上一页:酥黄豆小白菇
下一页:酸菜平遥牛肉