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泡椒娃娃菜
专栏：厨师月推新菜
发布日期：2019-07-19
阅读量：7011
作者：厨邦
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原料：娃娃菜10棵　调料：厨邦白米醋150克、厨邦鸡粉20克、盐150克、绵白糖300克、小米辣50克（切碎）、冷开水500克、小米辣汤水200克、花椒25克、拍碎蒜子8粒、姜片25克

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原料：娃娃菜10棵

调料：

厨邦白米醋150克、厨邦鸡粉20克、盐150克、绵白糖300克、小米辣50克（切碎）、冷开水500克、小米辣汤水200克、花椒25克、拍碎蒜子8粒、姜片25克

制作方法：

1.10颗娃娃菜洗净切开，除去根部；

2.加花椒25克，盐150克，腌制4小时后，用水冲至无盐后沥干；

3.将切好的10棵娃娃菜泡入上述所有调料中腌制（腌制浸泡时都要压放重物）12小时即可。

菜品特点：酸辣爽口，风味独特

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