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泡椒娃娃菜
专栏:厨师月推新菜
发布日期:2019-07-19
阅读量:483
作者:厨邦
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原料:娃娃菜10棵 调料:厨邦白米醋150克、厨邦鸡粉20克、盐150克、绵白糖300克、小米辣50克(切碎)、冷开水500克、小米辣汤水200克、花椒25克、拍碎蒜子8粒、姜片25克

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原料:娃娃菜10棵

调料

厨邦白米醋150克、厨邦鸡粉20克、盐150克、绵白糖300克、小米辣50克(切碎)、冷开水500克、小米辣汤水200克、花椒25克、拍碎蒜子8粒、姜片25克

制作方法

1.10颗娃娃菜洗净切开,除去根部;

2.加花椒25克,盐150克,腌制4小时后,用水冲至无盐后沥干;

3.将切好的10棵娃娃菜泡入上述所有调料中腌制(腌制浸泡时都要压放重物)12小时即可。

菜品特点:酸辣爽口,风味独特

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