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美味酱黄瓜
专栏:厨师月推新菜
发布日期:2019-07-19
阅读量:565
作者:厨邦
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原料:黄瓜25斤 调料:A料(厨邦酱油1250克、厨邦草菇老抽125克、厨邦香醋王500克、白砂糖1250克、蜂蜜500克、蒜头20粒拍开、鲜红小辣椒10根切片、干辣椒15克剪段)厨邦100%纯芝麻油250克、厨邦鸡粉50克、盐250克

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原料:黄瓜25斤

调料

A料(厨邦酱油1250克、厨邦草菇老抽125克、厨邦香醋王500克、白砂糖1250克、蜂蜜500克、蒜头20粒拍开、鲜红小辣椒10根切片、干辣椒15克剪段)厨邦100%纯芝麻油250克、厨邦鸡粉50克、盐250克

制作方法

1. 黄瓜洗净后对剖开用圆口刀去籽后切段,放入盆中用盐250克腌制1小时,然后冲水去咸味后沥干待用;

2. 取A料微波炉高火打一下,加厨邦鸡粉50克,将以上调料拌匀后泡入黄瓜段腌10小时以上;

3. 捞出后拌入厨邦100%纯芝麻油250克即可。

菜品特点:酱香浓郁、脆爽怡人

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