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捞汁西葫芦海苔粉丝
专栏:厨师月推新菜
发布日期:2019-07-19
阅读量:647
作者:厨邦
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原料:进口香蕉西葫芦300克、A料(西芹30克、洋葱30克、胡萝卜12克,香菜5克、姜蒜子5克,红尖椒10克、小葱15克),海苔粉丝15克 调料:B料(厨邦酱油85克,厨邦苹果醋王25克,厨邦白米醋5克,厨邦鸡汁3克,冰糖15克)

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原料

进口香蕉西葫芦300克、A料(西芹30克、洋葱30克、胡萝卜12克,香菜5克、姜蒜子5克,红尖椒10克、小葱15克),海苔粉丝15克

调料

B料(厨邦酱油85克,厨邦苹果醋王25克,厨邦白米醋5克,厨邦鸡汁3克,冰糖15克)

制作方法

1. 将B料加水和A料兑到一起放入火上烧开,然后祛料取调味汁;

2. 把进口香蕉西葫芦300克切成细丝用水浸泡至回硬,海苔粉丝15克泡开后剪段,飞水过凉控水装入盘中;

3. 将熬好的调味汁顺着盘子的边缘倒入做下点缀即可;

4. 西葫芦切好之后不要马上装盘要浸泡一下,一定要上菜的时候在浇汁。

菜品特点:爽脆咸鲜、酸甜微辣

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