主料：河粉300g、牛柳100g

配料：绿豆芽50g、洋葱丝50g、韭黄段20g、小葱段10g

调料：炒粉汁（厨邦酱油60g、厨邦味极鲜30g、厨邦烹饪黄酒30g、厨邦一级草菇老抽20g、白砂糖2g、鱼露30g）

制作方法：

1、牛肉切薄片,加入适量蚝油、料酒、淀粉和花生油,搅拌均匀后腌制 15 分钟左右,让牛肉入味且口感更嫩滑；

2、锅中烧油,加入腌制好的牛肉片快速滑油至变色倒出,然后再入锅加入5g厨邦酱油炒香盛出备用；

3、锅中再加少量油，放入豆芽、洋葱丝炒香盛出备用；

4、锅中倒入河粉，用筷子或铲子将河粉炒散炒香，再加入炒粉汁让河粉充分吸收调料的味道。最后将之前炒好的牛肉片、豆芽、洋葱丝倒回锅中，与河粉一起继续翻炒，使牛肉和河粉的味道更好地融合；

5、最后加入韭黄段、小葱段，快速翻炒几下，韭黄断生后即可装盘。